Egy tojás körülbelül 6 gramm fehérjét tartalmaz, ami figyelemre méltó ugyan, de messze nem a legmagasabb. Szakértők szerint ráadásul nemcsak a mennyiség számít, hanem az is, mennyire hasznosul a fehérje, milyen más tápanyagokat tartalmaz az adott étel, és mennyire illeszthető be a mindennapokba.
A legjobb megoldás ezért nem egyetlen „szuperétel”, hanem a változatos étrend.
Az állati eredetű ételek közül a sovány húsok és a halak kifejezetten jó fehérjeforrásnak számítanak. A sovány sertéshús például akár 29 gramm fehérjét is tartalmaz 100 grammonként, de a tőkehal vagy a tonhal is kiemelkedő értékekkel rendelkezik. A csirkemellben és a pulykamellben nagyszerű arányban áll a zsír és a fehérje, ezért különösen népszerű azok körében, akik izomtömeget szeretnének növelni.
A növényi alapú alternatívák között is lehet találni figyelemreméltó fehérjeforrásokat. Az edamame, a csicseriborsó, a tofu vagy a tempeh mind kiváló választás, ráadásul
rostban és ásványi anyagokban is gazdagok.
A magvak és olajos növények, például a tökmag vagy a földimogyoró szintén jelentős mennyiséget tartalmaznak a fehérjéből, bár magas kalóriatartalmuk miatt érdemes mértékkel fogyasztani őket.
A tejtermékek közül a parmezán, a mozzarella és a görög joghurt emelkedik ki, de érdemes beilleszteni az étrendbe a quinoa-t és a lupinbabot is.
A lényeg egyszerű: ha nem csak a tojásra támaszkodunk, sokkal változatosabban és hatékonyabban fedezhetjük a fehérjeszükségletünket.
(Forrás: Vogue, fotók: Unsplash)
