A dán életérzéshez gyakran társítjuk a letisztult dizájnt és a nyugodt mindennapokat, ám úgy tűnik, a reggelizés terén is tudatosan gondolkodnak. Egy friss dán kutatás szerint a skyr joghurtból és zabpehelyből álló, magas fehérjetartalmú reggeli érezhetően javítja a koncentrációt a nap első felében.
A vizsgálat során harminc, 18 és 30 év közötti nő napirendjét követték három napon át. A résztvevők más-más reggeliket fogyasztottak, volt amikor egy fehérjében gazdag skyr–zab kombináció fogyasztottak el, volt, amikor szénhidrátban dúsabb, teljes kiőrlésű kenyeret és lekvárt ettek és volt, amikor kihagyták a nap első étkezését.
Az eredmények egyértelműek voltak:
a fehérjedús reggeli nemcsak hosszabb jóllakottságérzetet biztosított, hanem a kognitív teljesítményt és a koncentrációs szintet is javította.
Miért pont a skyr és a zabpehely a legjobb választás?
A skyr egy hagyományos izlandi, erjesztett tejtermék, mely állagában sűrűbb, ízében azonban enyhébb a görög joghurtnál. Bár joghurtként fogyasztjuk, technikailag inkább friss sajtnak tekinthető. Zsírszegény, ugyanakkor kiemelkedően magas a fehérjetartalma, emellett kalciumban és probiotikumokban is gazdag, így
elősegíti az izomzat, a csontok és az emésztőrendszer egészségének megőrzését.
A zabpehely pedig rostban gazdag, lassan felszívódó szénhidrátként gondoskodik a hosszan tartó teltségérzetről.
(Forrás: Vogue, fotók: Unsplash)
