A napi öt adag zöldség és gyümölcs elfogyasztását régóta az egészséges táplálkozás egyik alapelvének tartják. Egy új kutatás azonban arra a következtetésre jutott, hogy nemcsak a mennyiség számít. Az is fontos, milyen gyümölcsök és zöldségek kerülnek a tányérunkra, mert nem mindegyik támogatja egyformán a szív egészségét.
A Food & Function folyóiratban megjelent kutatásban több mint 30 ezer ember étrendjét elemezték. Bár a résztvevők jelentős része teljesítette az ajánlott napi zöldség- és gyümölcsfogyasztást, közülük kevesebb mint minden negyedik jutott elegendő flavanolhoz. Ezek a növényi eredetű vegyületek erős antioxidáns hatásúak, és korábbi vizsgálatok szerint
hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez.
A szakemberek szerint a legjobb flavanolforrások közé tartozik a szilva, az áfonya és a szeder, de sok található a zöld teában, az almában, a cseresznyében és a lóbabban is. A kutatók ugyanakkor hangsúlyozzák, hogy a flavanol csak egy a sok hasznos növényi vegyület közül, ezért nem érdemes kizárólag erre koncentrálni.
A dietetikusok szerint továbbra is akkor járunk a legjobban, ha az étrendünket változatosan állítjuk össze. A rendszeres zöldség- és gyümölcsfogyasztás mellett érdemes teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, olajos magvakat, leveles zöldségeket és zsíros halakat is beépíteni az étrendbe. Ennek eredményeként a szervezet nemcsak flavanolhoz, hanem rostokhoz, káliumhoz, magnéziumhoz és más, a szív egészségét támogató tápanyagokhoz is hozzájut.
(Forrás: Food&Wine, fotók: Unsplash)
